CN103893239A - 一种太子参切片的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种太子参切片的制备方法。其步骤包括太子参原料的清洗、除杂、初步干燥、浸润软化、切片、烘干、分等、装盒、装箱、入库。其中主要是用25%的酒精溶液多次喷洒闷制，让酒精溶液渗入太子参细胞内，使其逐渐发软发胀，一定要闷制透彻，最后用人工切制。用手切加工出的太子参切片可以保证饮片有效成分不流失，不浪费原材料。使太子参加工走向规范化，提高了太子参保健食材附加值，确保太子参保健食材质量安全、有效、稳定、可控。

Description

一种太子参切片的制备方法

技术领域

本发明涉及一种中药饮片的制备方法，利于人们对太子参直观了解和食用。

背景技术

太子参是石竹科植物孩儿参的干燥块根，主要产于福建、贵州、安徽等地，目前已被列入“可用于保健食品的中药材”名单，作为常用的中药材，每年市场的供应量比较大，因此能给种植者带来很大的收入。在每年夏至前后，地上部50%以上的茎叶枯萎时开始采取太子参，采来的太子参再经过干燥去除所含的水分，易于储存，才能在市场上流通。目前，对太子参的加工是通过太阳曝晒，然后进行除杂，按大小分拣装带销售。

随着人们的健康意识提高，人们越来越重视对保健食品的食用，太子参作为保健食品具有补气益血、生津、补脾胃的功能。太子参含有大量的铁、锌、锰等人体所需的微量元素，还有对人体有益的苷类、磷脂类和环肽类等化学成分。

市场成品太子参都是经过曝晒的干货，主要是利于储存，其传统的炮制方法为：取原药材，除去杂质及残留须根，抢水洗净，置于沸水中略烫或者直接暴晒干燥，装袋置通风干燥处，防潮防蛀。但人们在食用过程中，太子参这种干燥根块大大降低了其中营养成分的吸收，造成了人们食用不方便。另外，太子参在包装时，为了能延长储存期，一般都是采用真空包装，由于干货质地较硬，在包装过程中会出现真空袋被刺破的情况，加大了包装的周期。

发明内容

为了解决上述中的问题，本发明提供了一种太子参切片的制备方法，将干货的太子参通过科学的方法加工成太子参薄片，这样人们在食用时，更加有利于其中营养成分的析出，增大了在泡水喝这方面的营养价值，同时在礼品盒包装的过程了也克服了太子参根块太硬刺硬破包装袋的情况，有利于成品干货的包装。该方法操作简便，得到的产品多糖提取率高。

在制备切片过程中，最关键是在切片这个过程时，使太子参软化，但不能影响太子参有效成分的含量，在制成切片后又要使切片能快速地干燥，利于储存。

本发明所述的太子参切片的制备方法，其制备工艺如下： 

（1）、清洗：将刚出土的新鲜药材采用抢水洗，洗去泥土、霉斑或其他不洁物质，沥干水；

（2）、除杂：将药材摊在拣选台上，用手拣去不能入药的杂质或变质失效的部分；

（3）、初步干燥：对原料表面水分进行干燥，包括甩干、风干、晾干或晒干，对原料内在水分含量无要求；

（4）、浸润软化：用医用酒精、食用白酒或者黄酒，稀释成25%的酒精溶液，通过多次喷洒闷制，要喷洒均匀，闷制数小时后，使其酒精溶液渗入太子参细胞内，逐渐发软发胀，一定要闷制透彻，最终使得手感原条从里到外全部软化时，取出待用；

（5）、切片：取上述已闷制透彻的太子参药材，手工切斜片，太子参厚度标准统一为1.2-1.4mm，在切片过程中，不能连刀切割，太子参头片占所切原料的3%，太子参尾片占原料的6%，不能超标；

（6）、烘干：将切制好的太子参切片放入烘箱中烘干，控制烘箱温度为50-80℃，使其手感原料较硬，易折断时即可；

（7）、分等：将烘干后的饮片按大小、形状、白度进行分等；

（8）、装盒：以上不同等级的饮片装盒时精确定量，清理干净饮片表面杂质，抽真空包装，再装盒；

（9）、装箱、入库：分清等级规格，精确定量，经检验合格后在箱外贴好标签，封箱后入库。

本发明所述的太子生切片，其质检标准为：

（1）、水分：第一次送检饮片水分，检验按内控标准不得过10.0%。第二次抽检水分按药典标准检验不得过14.0%；

（2）总灰分：按药典标准检验不得过4.0%；

（3）浸出物：按药典标准检验不得少于25.0%；

（4）含量：本品按干燥品计算，含太子参环肽B不得少于0.020%。

本发明的优点和产生的有益效果是：

1、药材产业是施秉县的主导产业，太子参是施秉县的龙头产品。制定和实施太子参饮片加工质量标准，既能巩固和提高太子参生产地位，又能提升太子参饮片加工业技术效益水平，其对于带动和促进地区的经济发展，增加农民收入具有重要的意义；

2、用手工加工出的太子参饮片可以保证饮片有效成分的煎出，在单味入药、煲汤时可以减少清理杂质、水洗浸泡等不必要的环节，切制后的太子参能更有利的提取药效成分，使其在煲汤时药效成分能完全浸出在汤内，使汤的营养价值达到最高；

3、本发明携带方便，送礼美观大方、产品安全卫生、药效稳定，并且保持了传统中药饮片的全部特征，能够替代传统药材在中医临床运用；

4、本发明充分利用太子参原料，不浪费原材料，使太子参走向规范化，提高了太子参中药材饮片附加值。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明的技术方案再作进一步说明：

一种太子参切片的制备方法，以手工切制为例，其步骤是：

（1）、清洗：将刚出土的新鲜药材采用抢水洗，洗去泥土、霉斑或其他不洁物质，沥干水；

（2）、除杂：将药材摊在拣选台上，用手拣去不能入药的杂质或变质失效的部分；

（3）、初步干燥：对原料表面水分进行干燥，包括甩干、风干、晾干或晒干，对原料内在水分含量无要求；

（4）、浸润软化：用医用酒精、食用白酒或者黄酒，稀释成25%的酒精溶液，通过多次喷洒闷制，要喷洒均匀，闷制数小时后，使其酒精溶液渗入太子参细胞内，逐渐发软发胀，一定要闷制透彻，最终使得手感原条从里到外全部软化时，取出待用；

（5）、切片：取上述已闷制透彻的太子参药材，手工切斜片，太子参厚度标准统一为1.2-1.4mm。在切片过程中，不能连刀切割，太子参头片占所切原料的3%，太子参尾片占原料的6%，不能超标；

（6）、烘干：将切制好的太子参切片放入烘箱中烘干，控制烘箱温度为50-80℃，使其手感原料较硬，易折断时即可；

（8）、分等：将烘干后的饮片按大小、形状、白度进行分等；

（8）、装盒：以上不同等级的饮片装盒时精确定量，清理干净饮片表面杂质，抽真空包装，再装盒；

（9）、装箱、入库：分清等级规格，精确定量，经检验合格后在箱外贴好标签，封箱后入库。

Claims (1)

1.一种太子参切片的制备方法，其特征在于制备工艺包括： 

（1）、清洗：将刚出土的新鲜药材采用抢水洗，洗去泥土、霉斑或其他不洁物质，沥干水；

（2）、除杂：将药材摊在拣选台上，用手拣去不能入药的杂质或变质失效的部分；

（3）、初步干燥：对原料表面水分进行干燥，包括甩干、风干、晾干或晒干，对原料内在水分含量无要求；

（4）、浸润软化：用医用酒精、食用白酒或者黄酒，稀释成25%的酒精溶液，通过多次喷洒闷制，要喷洒均匀，闷制数小时后，使其酒精溶液渗入太子参细胞内，逐渐发软发胀，一定要闷制透彻，最终使得手感原条从里到外全部软化时，取出待用；

（5）、切片：取上述已闷制透彻的太子参药材，手工切斜片，太子参厚度标准统一为1.2-1.4mm，在切片过程中，不能连刀切割，太子参头片占所切原料的3%，太子参尾片占原料的6%，不能超标；

（6）、烘干：将切制好的太子参切片放入烘箱中烘干，控制烘箱温度为50-80℃，使其手感原料较硬，易折断时即可；

（7）、分等：将烘干后的饮片按大小、形状、白度进行分等；

（8）、装盒：以上不同等级的饮片装盒时精确定量，清理干净饮片表面杂质，抽真空包装，再装盒；

（9）、装箱、入库：分清等级规格，精确定量，经检验合格后在箱外贴好标签，封箱后入库。