CN103461901A - 一种即食葛根丝及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种即食葛根丝，是由下述重量份的原料制成：葛根130-140、丁香1-2、无花果2-3、玉米须1-2、桑葚2-3、枇杷叶1-2、地黄花1-2、枸杞子2-3、陈皮1-2、布渣叶2-3、花生壳1-2、黄皮核1-2、五香粉0.6-0.8、食盐1-2、白砂糖4-5、番茄酱1-2；本发明将新鲜葛根制作成即食葛根丝，既保留了葛根的营养成分，又携带方便，食用简便，添加多种调味料将葛根丝进行炒制，改善葛根丝的口感，添加多种中药成分使葛根丝的营养成分更加丰富，成品葛根丝风味独特，口感鲜美，老少皆宜，具有降糖降脂、降血压、健脾开胃、补肝益肾、清热生津、活血化瘀、增强免疫、解毒消肿、利尿通便的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品，尤其涉及一种即食葛根丝及其制备方法。
背景技术
葛根是一种药食两用植物，具有抗菌、解热生津、降糖降脂、活血化瘀、扩张冠状动脉血管和脑血管、改善心肌收缩功能、促进血液循环、增强机体免疫等多种药理与保健作用。本发明将新鲜葛根制作成即食葛根丝，既保留了葛根的营养成分，又携带方便，食用快捷。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种即食葛根丝及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种即食葛根丝，是由下述重量份的原料制成：
葛根130-140、丁香1-2、无花果2-3、玉米须1-2、桑葚2-3、枇杷叶1-2、地黄花1-2、枸杞子2-3、陈皮1-2、布渣叶2-3、花生壳1-2、黄皮核1-2、五香粉0.6-0.8、食盐1-2、白砂糖4-5、番茄酱1-2。
一种即食葛根丝的制备方法，包括以下步骤：
（1）将葛根洗净、沥干、去皮，切成1.5-2mm的细丝，干燥，得到葛根丝；
（2）将丁香、无花果、玉米须、桑葚、枇杷叶、地黄花、枸杞子、陈皮、布渣叶、花生壳、黄皮核混合粉碎，加入13-15倍清水，加热至沸，保温30-35分钟，降温至65-70℃，保温4-5小时，过滤，得到提取液；
（3）将葛根丝浸泡在提取液中，于2-4℃下低温浸泡7-8小时，捞出葛根丝，在68-72℃下烘干；
（4）将五香粉、食盐、白砂糖、番茄酱送入锅中，加入少量水，炒至熔化，加入烘干的葛根丝，喷洒适量葡萄酒，小火翻炒至干，冷却后取出葛根丝，经定量包装、杀菌后得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将新鲜葛根制作成即食葛根丝，既保留了葛根的营养成分，又携带方便，食用简便，添加多种调味料将葛根丝进行炒制，改善葛根丝的口感，添加多种中药成分使葛根丝的营养成分更加丰富，成品葛根丝风味独特，口感鲜美，老少皆宜，具有降糖降脂、降血压、健脾开胃、补肝益肾、清热生津、活血化瘀、增强免疫、解毒消肿、利尿通便的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种即食葛根丝，是由下述重量份（斤）的原料制成：
葛根130、丁香1、无花果2、玉米须1、桑葚2、枇杷叶1、地黄花1、枸杞子2、陈皮1、布渣叶2、花生壳1、黄皮核1、五香粉0.6、食盐1、白砂糖4、番茄酱1。
一种即食葛根丝的制备方法，包括以下步骤：
（1）将葛根洗净、沥干、去皮，切成1.5mm的细丝，干燥，得到葛根丝；
（2）将丁香、无花果、玉米须、桑葚、枇杷叶、地黄花、枸杞子、陈皮、布渣叶、花生壳、黄皮核混合粉碎，加入15倍清水，加热至沸，保温30分钟，降温至70℃，保温4小时，过滤，得到提取液；
（3）将葛根丝浸泡在提取液中，于4℃下低温浸泡7小时，捞出葛根丝，在68℃下烘干；
（4）将五香粉、食盐、白砂糖、番茄酱送入锅中，加入少量水，炒至熔化，加入烘干的葛根丝，喷洒适量葡萄酒，小火翻炒至干，冷却后取出葛根丝，经定量包装、杀菌后得到成品。
Claims (2)
1.一种即食葛根丝，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
葛根130-140、丁香1-2、无花果2-3、玉米须1-2、桑葚2-3、枇杷叶1-2、地黄花1-2、枸杞子2-3、陈皮1-2、布渣叶2-3、花生壳1-2、黄皮核1-2、五香粉0.6-0.8、食盐1-2、白砂糖4-5、番茄酱1-2。
2.一种如权利要求1所述的即食葛根丝的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将葛根洗净、沥干、去皮，切成1.5-2mm的细丝，干燥，得到葛根丝；
（2）将丁香、无花果、玉米须、桑葚、枇杷叶、地黄花、枸杞子、陈皮、布渣叶、花生壳、黄皮核混合粉碎，加入13-15倍清水，加热至沸，保温30-35分钟，降温至65-70℃，保温4-5小时，过滤，得到提取液；
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（4）将五香粉、食盐、白砂糖、番茄酱送入锅中，加入少量水，炒至熔化，加入烘干的葛根丝，喷洒适量葡萄酒，小火翻炒至干，冷却后取出葛根丝，经定量包装、杀菌后得到成品。
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Effective date of registration: 20191014 Address after: 243161 Anhui city of Ma'anshan province Dangtu County Huang Chi Town Patentee after: Anhui Huisheng Agricultural Technology Co.,Ltd. Address before: 243161 Anhui city of Ma'anshan province Dangtu County Huang Chi Town Patentee before: DANGTU HUANGCHI VEGETABLE PRODUCTION AND MARKETING SPECIALIZED COOPERATIVE |
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| TR01 | Transfer of patent right | ||
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Granted publication date: 20150812 |