CN102845574A

CN102845574A - 一种端午茶及其制作方法

Info

Publication number: CN102845574A
Application number: CN2012103548998A
Authority: CN
Inventors: 路卫东
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-09-24
Filing date: 2012-09-24
Publication date: 2013-01-02

Abstract

本发明端午茶；由连翘叶40～80份、黄芩叶15～25份、薄荷叶8～12份、野菊花3～8份、金银花3～8份制成。其制作方法是将所述重量份数的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶分别在250℃～280℃条件下炒青机杀青5～10分钟，然后揉捻3～10分钟，在100℃～150℃条件下烘干5～15分钟后，采用100℃～120℃蒸汽杀青20～40分钟；最后同所述重量份数的金银花、野菊花混合后在100℃～150℃条件下烘干5～15分钟即成。该端午茶具有保健养生，清凉解毒，降压消炎的效果，同时端午茶采用两次杀青后，其口味独特，芳香浓烈，汤色清醇，老少皆宜。

Description

一种端午茶及其制作方法

技术领域

本发明属于保健茶领域，具体涉及一种端午茶及其制作方法。

背景技术

保健茶的种类很多，传统的分类方法将保健茶分为保健茶和药露等；从有无茶叶来分，可分为有茶保健茶与无茶保健茶；从药味组成的多少来分，可分为单味方与复方；从煎煮方法来分，可分为煎煮茶与冲泡茶；从服用方法来分，可分为饮用茶汁、以药代茶或以茶汁送药等；从保健茶的功效来分，可分为治病茶与补益茶，又可具体分为清热茶、止咳茶、养血茶，或保健茶、减肥茶、养颜茶等。

传统的保健茶疗法主要有：①单味茶，即用一味茶或一味药物经冲泡或煎煮后饮用，如绿茶、红茶、乌龙茶、独参茶、枸杞茶等；②茶加药，是既有茶又有药物的保健茶，经冲泡或煎煮后饮用，如目前中药房有售的午时茶、川芎茶调散等；③代茶，是指组成中没有茶，仅有药，将药物煎煮或冲泡后代茶饮用。这种方法近年来用得较多，特别是一些具有补益作用的药物，常常采用这种以药代茶的方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种端午茶及其制作方法。

本发明端午茶；由以下重量份数的原料：连翘叶40～80份、黄芩叶15～25份、薄荷叶8～12份、野菊花3～8份、金银花3～8份制成。

最为优化，也可以由以下重量份数的原料：连翘叶60份、黄芩叶20份、薄荷叶10份、野菊花5份、金银花5份制成。

其中连翘叶为每年5月15日～6月30日的之间采摘的连翘叶。黄芩叶、薄荷叶、金银花、野菊花为每年5月1日～6月30日之间采摘的黄芩叶、薄荷叶、金银花、野菊花。

端午茶的制作方法，将所述重量份数的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶分别在250℃～280℃条件下炒青机杀青5～10分钟，然后揉捻3～10分钟，在100℃～150℃条件下烘干5～15分钟后，采用100℃～120℃蒸汽杀青20～40分钟；最后同所述重量份数的金银花、野菊花混合后在100℃～150℃条件下烘干5～15分钟即成。

端午茶的制作方法，也可以将所述重量份数的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶混合后，在250℃～280℃条件下炒青机杀青5～10分钟；然后揉捻3～10分钟；在100℃～150℃条件下烘干5～15分钟后；采用100℃～120℃蒸汽杀青20～40分钟；最后同金银花、野菊花混合后，在100℃～150℃条件下烘干5～15分钟即成。

连翘叶中含有连翘苷、连翘酯苷、芦丁、右旋松脂酚等活性成分，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗炎、抑制弹性蛋白酶等多种活性。

薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤瘙痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘等症状，且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用，还可降低血压、滋补心脏。

黄芩茎叶具有较强的热、镇痛、抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降压、降血脂、提高机体免疫力等药理学活性和高效低毒的特点，用其茎、叶经过蒸制等传统工序加工成黄芩茶饮用，已有几百年的历史，成为山区人民消暑、待客的主要饮品。

金银花属忍冬科藤本植物，用它的花与茶叶加工成金银花茶，芳香可口，具有清凉解毒、通经活络等功效。

野菊花可广泛用于治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病证，同时又有很好的降压作用，可用于高血压病的辅助治疗。

五种花叶混合制成茶叶，具有保健养生，清凉解毒，降压消炎的效果，同时端午茶采用两次杀青后，其口味独特，芳香浓烈，汤色清醇，老少皆宜。

具体实施方式

下面给出的实施例拟对本发明作进一步说明，但不能理解为是对本发明保护范围的限制，本领域技术人员根据本发明内容对本发明的一些非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。

实施例1：取连翘叶800克、黄芩叶250克、薄荷叶120克、野菊花80克、金银花80克。将连翘叶、黄芩叶、薄荷叶，分别在280℃条件下炒青机杀青10分钟；将杀青后的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶，分别揉捻10分钟；将揉捻后的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶，分别在150℃条件下烘干15分钟；然后采用120℃蒸汽杀青40分钟；将杀青后的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶和金银花、野菊花，分别150℃条件下烘干15分钟；将烘干后的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶、野菊花和金银花混合即成。

实施例2：取连翘叶400克、黄芩叶150克、薄荷叶80克、野菊花30克、金银花30克。将连翘叶、黄芩叶、薄荷叶，分别在250℃条件下炒青机杀青5分钟；将杀青后的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶，分别揉捻3分钟；将揉捻后的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶，分别在100℃条件下烘干5分钟；然后采用100℃蒸汽杀青20分钟；将杀青后的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶和金银花、野菊花混合后在100℃条件下烘干5分钟即成。

实施例3：取连翘叶600克、黄芩叶200克、薄荷叶100克、野菊花50克、金银花50克。将连翘叶、黄芩叶、薄荷叶混合后，在265℃条件下炒青机杀青8分钟；将杀青后的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶混合物揉捻7分钟；然后在125℃条件下烘干10分钟；再采用100℃～120℃蒸汽杀青30分钟；将杀青后的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶混合物和金银花、野菊花混合后，在125℃条件下烘干10分钟即成。

Claims

1.一种端午茶；其特征在于由以下重量份数的原料：连翘叶40～80份、黄芩叶15～25份、薄荷叶8～12份、野菊花3～8份、金银花3～8份制成。

2.根据权利要求1所述的端午茶，其特征在于由以下重量份数的原料：连翘叶60份、黄芩叶20份、薄荷叶10份、野菊花5份、金银花5份制成。

3.根据权利要求1所述的端午茶，其特征在于所述连翘叶为每年5月15日～6月30日之间采摘的连翘叶。

4.根据权利要求1所述的端午茶，其特征在于所述黄芩叶、薄荷叶、金银花、野菊花为每年5月1日～6月30日之间采摘的黄芩叶、薄荷叶、金银花、野菊花。

5.一种制作权利要求1所述端午茶的方法，其特征在于将所述重量份数的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶分别在250℃～280℃条件下炒青机杀青5～10分钟，然后揉捻3～10分钟，在100℃～150℃条件下烘干5～15分钟后，采用100℃～120℃蒸汽杀青20～40分钟；最后同所述重量份数的金银花、野菊花混合后在100℃～150℃条件下烘干5～15分钟即成。

6.一种制作权利要求1所述端午茶的方法，其特征在于将所述重量份数的连翘叶、黄芩叶、薄荷叶混合后，在250℃～280℃条件下炒青机杀青5～10分钟；然后揉捻3～10分钟；在100℃～150℃条件下烘干5～15分钟后；采用100℃～120℃蒸汽杀青20～40分钟；最后同金银花、野菊花混合后，在100℃～150℃条件下烘干5～15分钟即成。