CN102250686A - 一种对油脂进行脱胶的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出一种新的对油脂进行脱胶的方法,包括包括对毛油进行酸化,向酸化后的毛油中加入摩尔浓度为0.33mol/L——1.77mol/L的氢氧化钠,同时加入90——99℃的热水进行搅拌混合,所述氢氧化钠的量根据原油的质量以及酸价确定,所述热水的重量为原油重量的0.3——0.4%;混合反应35——60分钟后,再加热至90——95℃进行反应,然后进行除杂质、水洗和干燥。采用本发明的方法,能够有效地避免了油脂乳化、油脂脱胶难的问题。
Description
技术领域
本发明涉及一种油脂加工工艺,特别涉及一种对油脂进行脱胶的方法。
背景技术
原油中含的磷脂、蛋白质、黏液质和糖基甘油二酯等杂质,因与油脂组成胶溶性体系而称之为胶溶性杂质。这些胶溶性杂质的存在不仅降低了油脂的使用价值和储藏稳定性,而且在油脂精炼和加工中,有一系列的不良影响。导致最终成品油的质量下降。因原油中胶溶性杂质主要是磷脂,所以工艺中常把脱胶叫脱磷。
脱胶的方法有很多,如水化脱胶、酸炼脱胶、碱炼脱胶、特殊湿法脱胶及化学试剂脱胶等。油脂工业中应用最普遍的是水化脱胶和酸炼脱胶。
水化脱胶是利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性,把一定量的水或电解质稀溶液在搅拌下加入原油中,使原油中的胶溶性杂质吸水膨胀,凝聚并分离出去的一种脱胶方法。在水化脱胶过程中,能被沉降的物质以磷脂为主,此外还有与磷脂结合在一起的蛋白质,黏液质和微量金属离子等。
传统的水化脱胶仅对可水化的磷脂有效,而油脂中的磷脂按其水化的特性,有水化磷脂和非水化磷脂两类。其中α-磷脂很容易水化后生成不易溶于油脂的水合物,而β-磷脂则不易水化,钙、镁、铁等磷脂金属复合物也不易水化,这就是所谓不能或难以水化的非水化磷脂。因此传统的水化脱胶很难将胶质完全脱除。
其中β-磷脂可以用酸或碱处理除去,而磷脂金属复合物必须用酸处理方法才可以除去。而酸炼脱胶主要是把一定量的磷酸或柠檬酸加入原油中,使油脂中的胶溶性杂质凝聚并分离出去的一种方法,这样可以很好的脱除β-磷脂。但是酸炼脱胶受温度、加水量、搅拌速度与反应时间等脱胶因素的影响较大,生产过程中油脂容易乳化,磷脂絮凝不好,胶质难以脱除。
在正常情况下,非水化磷脂占胶体杂质总含量的10%左右。有些没有成熟就已收割的油料的油脂,部分后熟期未到就已加工的油料的油脂,以及受损油料的油脂所含非水化磷脂数量可能高达50%以上。另外、浸出油料期间,磷脂酶会促使可水化磷脂转化为非水化磷脂。当水分和浸出温度很高时,这种转化更为显著。因此,在有的油脂中,非水化磷脂含量是通常情况下的2-3倍。使得原油中磷脂含量过多。采用常规方法脱胶,尤其是在精炼胶质较多的原油(如豆油、菜籽油、玉米油等),如果条件控制不当等,经常会造成油脂乳化,磷脂絮凝沉降不好,磷脂分离困难。导致最终成品油的质量下降。
发明内容
本发明为了克服现有技术中存在的油脂乳化,磷脂絮凝沉降不好,磷脂分离困难等问题,提出一种新的对油脂进行脱胶的方法,有效地避免了油脂乳化、油脂脱胶难的问题。
本发明是采用如下方法实现的:
一种对油脂进行脱胶的方法,包括对毛油进行酸化,向酸化后的毛油中加入摩尔浓度为0.33mol/L——1.77mol/L的氢氧化钠,同时加入90——99℃的热水进行搅拌混合,所述氢氧化钠的量根据原油的质量以及酸价确定,所述热水的重量为原油重量的0.3——0.4%;混合反应35——60分钟后,再加热至90——95℃进行反应,然后进行除杂质、水洗和干燥。
上述对油脂进行脱胶的方法,其中所述除杂质的方法包括离心分离方法,静止沉淀方法。
上述对油脂进行脱胶的方法,其中所述水洗的方法包括分离出来的清油进入板式换热器加热至90——95℃后,加入油量6——15%的热水混合水洗,所述的热水水温为90——100℃。
上述对油脂进行脱胶的方法,其中所述的水洗方法中,水温比油温高2——5℃。
上述对油脂进行脱胶的方法,其中所述干燥的方法包括先通过水洗离心机脱水,然后在真空度为-0.09Mpa——-0.1Mpa的环境中进行干燥。
采用本发明所述的方法,使脱胶与油脂脱酸同时进行,反应后油温升温至90——95℃,不仅利于碱与油脂中的游离脂肪酸反应即脱酸,而且有利于离心分离工序的操作(90℃时油脂的粘度较小)。脱胶时,加水量控制在毛油胶质含量的3到4倍,加水量大,磷脂胶体基团吸水多,容易凝聚,临界温度较高,即在较高的温度下磷脂也能凝聚析出。且水洗过程中水温略高于油温时,有利于避免乳化现象的发生。这样有效地避免了油脂乳化、油脂脱胶难的问题,满足了广大消费者的需要,方便实用。
以生产四级菜籽油为例,采用常规方法脱胶生产的四级菜籽油虽然能够达到国家四级油标准(280℃时加热试验合格),但还存在少量胶质。炒菜、煎炸时会起泡,油烟多。仅达国标,现在已经不能满足广大消费者的需求。采用本方法生产出来的四级菜籽油,色泽黄亮纯正、还要煎炸时无油烟、不起泡。不仅能够达到国家标准,而且还能够满足广大消费者的需求。
具体实施方式
实施例1
取1000kg菜油毛油,从酸反应罐进行酸反应后,进入多效混合器,多效混合器混合频率45HZ。同时由碱液定量泵加入摩尔浓度为1mol/L的氢氧化钠,氢氧化钠的量按照如下公式计算:
GNaOH=7.13×10-4×G油×AV×(1~1.25倍)
AV——原油的酸价mgKOH/g油 G油——原油质量,Kg
毛油经过酸反应后酸价为4.2,计算可知加入氢氧化钠的量约为3kg。
同时由热水泵加入3.5kg的热水进行混合,热水温度控制在95℃,反应后测定酸价为7.5。混合后的油打入反应罐搅拌、进行反应50分钟。然后通过加压泵打入破乳加热器在90℃进行反应,然后保持油温在90℃时打入离心机分离出磷脂皂脚等杂质,离心机出口压力0.3bar、排渣时间设定为300秒左右。分离出来的清油进入板式换热器继续加热至92℃后打入到混合器加入油量10%左右的水温为95℃的热水混合水洗,然后通过水洗离心机脱水进入干燥阶段。
干燥器真空度控制在-0.095Mpa,油的温度控制在110℃,确保水洗离心机水洗过的油能被干燥,同时在负压状态下也便于脱除油中水份和其他一些臭味物质,确保脱胶油质量,干燥好的脱胶油进入后续工段。
Claims (5)
1.一种对油脂进行脱胶的方法,其特征在于,该方法包括对毛油进行酸化,向酸化后的毛油中加入摩尔浓度为0.33mol/L——1.77mol/L的氢氧化钠,同时加入90——99℃的热水进行搅拌混合,所述氢氧化钠的量根据原油的质量以及酸价确定,所述热水的重量为原油重量的0.3——0.4%;混合反应35——60分钟后,再加热至90——95℃进行反应,然后进行除杂质、水洗和干燥。
2.根据权利要求1所述对油脂进行脱胶的方法,其特征在于,所述除杂质的方法包括离心分离方法,静止沉淀方法。
3.根据权利要求1所述对油脂进行脱胶的方法,其特征在于,所述水洗的方法包括分离出来的清油进入板式换热器加热至90——95℃后,加入油量6——15%的热水混合水洗,所述的热水水温为90——100℃。
4.根据权利要求3所述对油脂进行脱胶的方法,其特征在于,所述的水洗方法中,水温比油温高2——5℃。
5.根据权利要求1所述对油脂进行脱胶的方法,其特征在于,所述干燥的方法包括先通过水洗离心机脱水,然后在真空度为-0.09Mpa——-0.1Mpa的环境中进行干燥。
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