CN101617711A - 速冻褡裢火烧 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种速冻褡裢火烧。首先,根据拌入肉馅的花色馅芯材料的不同,可以分别加入笋等,形成不同的口味,也可部分交叉相配,可荤可素。是将面粉加水和成面团摘成约25克一个的节子,然后用擀面杖擀成长圆型面皮,将拌好的肉馅放在面皮中央成长条型,然后,将两长边盖住肉馅并相压,两短边分别压住两长边使肉馅包严,形成一个长条型放入电饼撑或电烤箱,加入少量油水,将正反两面烙至焦黄取出,摆在容器中,放入零下20度的冷冻室急冻1-12小时,速冻褡裢火烧便完成了。速冻褡裢火烧经包装后放入零下12度的冰箱里,随时可以上市了。食用时,放入饼撑中加入少量油水,文火将正反两面热透即可。也可放入烤箱或微波炉中热透食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种制作面食食品的方法,即一种速冻褡裢火烧的制作方法。
背景技术
为满足人们对美食品种的不断追求,丰富市场已是势在必行了。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是:提出一种口味鲜美、外焦里嫩、口感好、易于保存、销售,具有丰富营养的新型速冻面食食品——速冻褡裢火烧。
本发明的目的是这样实现的:首先,根据拌入肉馅的花色馅芯材料的不同,可以分别加入笋、玉兰片、香菇、虾仁、海参、蟹黄、蟹肉、虾仁、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、韭菜、芹菜、西芹、西葫芦、白萝卜、卞萝卜、大白菜、小白菜、洋白菜、胡萝卜、茄子、柿子饺、荠菜、冬菜、芽菜、豆角、倭瓜、香菜、豆制品、粉丝、腐乳。形成不同的口味,也可部分交叉相配,可荤可素。是将面粉加水和成面团摘成约25克一个的节子,然后用擀面杖擀成长圆型面皮,将拌好的肉馅放在面皮中央成长条型,然后,将两长边盖住肉馅并相压,两短边分别压住两长边使肉馅包严,形成一个长条型放入电饼撑或电烤箱,加入少量油水,将正反两面烙至焦黄取出,摆在容器中,放入零下20度的冷冻室急冻1-12小时,速冻褡裢火烧便完成了。速冻褡裢火烧经包装后放入零下12度的冰箱里,随时可以上市了。食用时,放入饼撑中加入少量油水,文火将正反两面热透即可。也可放入烤箱或微波炉中热透食用。
具体实施方式
本发明的实施方式如下:
首先,根据拌入肉馅的花色馅芯材料的不同,可以分别加入笋、玉兰片、香菇、虾仁、海参、蟹黄、蟹肉、虾仁、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、韭菜、芹菜、西芹、西葫芦、白萝卜、卞萝卜、大白菜、小白菜、洋白菜、胡萝卜、茄子、柿子饺、荠菜、冬菜、芽菜、豆角、倭瓜、香菜、豆制品、粉丝、腐乳。形成不同的口味,也可部分交叉相配,可荤可素。是将面粉加水和成面团摘成约25克一个的节子,然后用擀面杖擀成长圆型面皮,将拌好的肉馅放在面皮中央成长条型,然后,将两长边盖住肉馅并相压,两短边分别压住两长边使肉馅包严,形成一个长条型放入电饼撑或电烤箱,加入少量油水,将正反两面烙至焦黄取出,摆在容器中,放入零下20度的冷冻室急冻1-12小时,速冻褡裢火烧便完成了。速冻褡裢火烧经包装后放入零下12度的冰箱里,随时可以上市了。食用时,放入饼撑中加入少量油水,文火将正反两面热透即可。也可放入烤箱或微波炉中热透食用。
Claims (3)
1.一种速冻褡裢火烧,由褡裢火烧面皮包入特制肉馅包制而成,其特征是:外形为长条型。
2.根据权利要求1所述的速冻褡裢火烧,其特征是:肉馅可分别与花色馅芯相配,也可部分交叉相配,可荤可素。
3.根据权利要求1所述的速冻褡裢火烧,其特征是:可用电饼撑烙制,也可用相关配套设备烙制。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN200810126060A CN101617711A (zh) | 2008-07-02 | 2008-07-02 | 速冻褡裢火烧 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN200810126060A CN101617711A (zh) | 2008-07-02 | 2008-07-02 | 速冻褡裢火烧 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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CN101617711A true CN101617711A (zh) | 2010-01-06 |
Family
ID=41511261
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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CN200810126060A Pending CN101617711A (zh) | 2008-07-02 | 2008-07-02 | 速冻褡裢火烧 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN101617711A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102919308A (zh) * | 2012-12-01 | 2013-02-13 | 刘洋 | 新型火烧及其制作方法 |
CN103858975A (zh) * | 2012-12-15 | 2014-06-18 | 刘洋 | 火烧三明治及其制作方法 |
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2008
- 2008-07-02 CN CN200810126060A patent/CN101617711A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN102919308A (zh) * | 2012-12-01 | 2013-02-13 | 刘洋 | 新型火烧及其制作方法 |
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PB01 | Publication | ||
DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Xu Zhaosu Document name: Notification of before Expiration of Request of Examination as to Substance |
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C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20100106 |