CN101617709A - 一种馒头机输面机构 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种馒头机输面机构，馒头机输面机构上设有面斗(10)，面斗(10)通过托架(15)安装固定在输面机构(26)的立式机头上，面斗(10)的下方的托架(15)固定连接出面嘴(17)；在面斗(10)内，设有多个竖立的螺杆，螺杆外圆上设有螺旋推进面。采用上述技术方案，克服了人工压面时，面团的密度达不到馒头的工艺要求的缺陷，保证了制品的口感，且使制品富有层次感和弹韧性，气孔均匀、细腻；克服了人工压面时，压面次数和面团密度不能保证一致而影响馒头质量的不一致的缺陷；不需要人工压面，降低了劳动强度和生产成本；不需要另外购置压面机，减少了设备投资。

Description

一种馒头机输面机构

技术领域

本发明属于食品加工机械的技术领域，涉及馒头生产机械，更具体地说，本发明涉及一种馒头机输面机构。

背景技术

馒头机是生产传统食品“馒头”的一种自动化设备。馒头机在生产操作中，需要人工将面团利用压面机反复预压成面皮毛胚，再经过馒头机上的一道压面机定型压成熟，由输送带送至卷面机构卷成圆形面柱，再送至刀切部分切成刀切馒头毛坯。

目前，国内外各食品机械厂家生产的卷面式馒头机，如本说明书附图中的图1所示，该机器的结构为：一道压面机构27、卷面机构28、导面机构26和刀切机构31，上述结构均安装在机架32上。在机架32上，还设有电机34作为动力机械，由电控柜35提供电源及安装电气控制元器件；操作人员通过操作箱29上的按钮及控制面板，对整个馒头机进行控制。在馒头机的机架32上设置刀切机构31的一侧，设置输送架33，该输送架33与机架32的连接为铰接连接，可根据需要进行翻转，使用时将其抬起并固定，不使用时将其放下，以减少占地面积。

以上所述的馒头机的工作原理是：

需要另置一台压面机，人工反复将面团预压成面皮毛坯，放在支撑架36上，再由馒头机上的压面机构27最后一道压成型，调整压面机构27两只压滚之间的间隙，可以调整面皮的厚薄，以控制馒头的大小。通过压面机构27下来的面皮，再经过卷面机构28卷成圆柱型的面柱，由刀切机构31切成适当长度的圆柱型面段，刀切馒头就做成了。

使用上述的馒头机存在以下缺陷：

需要另外购置压面机，增加设备投资；需要人工压面，增加了劳动强度和人工成本；人工压面不能保证每一批反复压面的次数一致，会明显影响馒头成品的质量(由于馒头生产工艺对压面的程度有严格要求的)。

由于经济的发展，人们迫切需要提高食品加工的生产力水平，以降低成本和提高产品质量，迫切需要自动化程度更高的馒头生产设备。

发明内容

针对上述问题，本发明提供了一种馒头机输面机构，其目的是在馒头的生产过程中，大大降低劳动强度，并能保证馒头质量和以及改善馒头的口感。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

本发明所提供的这种馒头机输面机构，设置在卷面式馒头机上，所述的馒头机输面机构上设有面斗，所述的面斗通过托架安装固定在输面机构的立式机头上，所述的面斗的下方的托架固定连接出面嘴；在所述的面斗内，设有多个竖立的螺杆，所述的螺杆外圆上设有螺旋推进面。

所述的螺杆的数量为四个，其中两个螺杆为左旋螺杆，另两个为右旋螺杆。

所述的四个螺杆并列平齐设置，且所述的左旋螺杆与右旋螺杆间隔设置。

所述的四个螺杆的上部设置齿轮箱，所述的每个螺杆的上部各同轴地固定连接一个传动轴，所述的四个传动轴均伸入到所述的齿轮箱内；在所述的齿轮箱内部，每个传动轴上均固定连接一个圆柱齿轮，所述的四个圆柱齿轮中，相邻的两个圆柱齿轮互相啮合。

所述的齿轮箱安装固定在输面机构的立式机头上。

所述的四个传动轴中的一个，固定连接一个面副链轮，该面副链轮通过链轮传动机构与所述的输面机构的立式机头上的动力机械连接。

所述的出面嘴与所述的面斗连接的上口为长圆形，下口为扁长方形。

所述的面斗下方的托架内腔，设定心架，所述的定心架与托架内腔固定配合；所述的定心架上设定心架套，每个螺杆的下端通过定心架套定心，且所述的螺杆与定心架套为滑动配合。

所述的出面嘴通过多上吊环及吊环上的螺栓与所述的托架连接。

本发明采用上述技术方案，相对于现有技术的馒头机结构，具有以下几方面的优越性：1、克服了人工压面时，面团的密度达不到馒头的工艺要求的缺陷，保证了制品的口感，且使制品富有层次感和弹韧性，气孔均匀，细腻；2、克服了人工压面时，压面次数和面团密度不能保证一致而影响馒头质量的不一致的缺陷；3、不需要人工压面，降低了劳动强度和生产成本；4、不需要另外购置压面机，减少了设备投资。所以，将本发明应用于全自动刀切馒头机，解决了现有技术的刀切馒头机存在的上述几大缺陷。

附图说明

下面对本说明书各幅附图所表达的内容及图中的标记作简要说明：

图1为本说明书背景技术所述现有技术馒头机的结构示意图；

图2为本发明的结构示意图；

图3为本发明中所述的馒头机的整体结构示意图。

图中标记为：

1、右旋螺母，2、右螺旋轴套，3、端盖，4、端盖套，5、钢套，6、圆柱齿轮，7、齿轮箱，8、齿轮箱套，9、传动轴，10、面斗，11、右旋螺杆，12、右旋螺杆，13、定心架套，14、定心架，15、托架，16、吊环，17、出面嘴，18、左旋螺杆，19、左旋螺杆，20、健，21、面副链轮，22、端盖套，23、端盖，24、左螺旋轴套，25、左旋螺母，26、输面机构，27、压面机构，28、卷面机构，29、操作箱，30、导面机构，31、刀切机构，32、机架，33、输送架，34、电机，35、电控柜，36、支撑架。

具体实施方式

下面对照附图，通过对实施例的描述，对本发明的具体实施方式如所涉及的各构件的形状、构造、各部分之间的相互位置及连接关系、各部分的作用及工作原理、制造工艺及操作使用方法等，作进一步详细的说明，以帮助本领域的技术人员对本发明的发明构思、技术方案有更完整、准确和深入的理解。

如图2、图3所表达的本发明的结构，本发明为一种馒头机输面机构，设置在卷面式馒头机上，所述的馒头机输面机构上设有面斗10。在该卷面式馒头机中，压面机构27、卷面机构28、操作箱29、导面机构30、刀切机构31、机架32、输送架33、电机34、电控柜35、支撑架36等机构，其结构与功能与现有技术的馒头机相似。(参见本书明书背景技术部分，以及附图中的图1、图3所示的馒头机的构造。)

为了解决在本说明书背景技术部分所述的目前公知技术存在的问题并克服其缺陷，实现在馒头的生产过程中降低劳动强度，并保证馒头质量和以及改善馒头的口感的发明目的，本发明采取的技术方案为：

如图2所示，本发明所提供的这种馒头机输面机构，所述的面斗10通过托架15安装固定在输面机构26的立式机头上，所述的面斗10的下方的托架15固定连接出面嘴17；在所述的面斗10内，设有多个竖立的螺杆，所述的螺杆外圆上设有螺旋推进面。

由面斗10下方的托架15支撑着上下两部分零部件，上方为固定面斗(10)的支架，下方安装着出面嘴17。

采用本发明的技术方案的效果：

1、降低劳动强度：

用本发明生产馒头时，不需要人工压面，大大提高了生产效率；

2、产品质量稳定：

由于面团在压面机上不能一次压成型，人工压面时就需要反复压面，而人工压面不能保证每次压面的次数及面团的密度一致，因此，生产出的馒头质量就不一致，而本发明的推面过程也是压面过程，由于左右螺杆始终是匀速运转，所以面团的密度是一致的，产品的质量也是一致的；

3、工艺性能好：

本发明是按照面点工艺学的要求设计，彻底改变了人们长期以来对食品机械的看法，即“机器做的没有手工做的好吃”，恰恰相反，用本发明生产的馒头比手工做的更好吃。

以下提供了本发明的具体实施示例，供本领域的技术人员在实施本发明时参考和应用：

实施例一：

本发明所述的螺杆的数量为四个，其中两个螺杆为左旋螺杆18、左旋螺杆19，另两个为右旋螺杆11、右旋螺杆12。

通过左旋螺杆与右旋螺杆的不同方向的旋转，使面团充分揉和、推挤，面团密度均匀，最终均可被压到出面嘴17，进行成形。

实施例二：

本发明所述的四个螺杆并列平齐设置，且所述的左旋螺杆18、左旋螺杆19与右旋螺杆11、右旋螺杆12间隔设置。

采用上述方式设置四个螺杆，一是揉面和推挤的效果更好，二是便于传动机构的设置。

实施例三：

本发明所述的四个螺杆的上部设置齿轮箱7，所述的每个螺杆的上部各同轴地固定连接一个传动轴9，所述的四个传动轴9均伸入到所述的齿轮箱7内；在所述的齿轮箱7内部，每个传动轴9上均固定连接一个圆柱齿轮6，所述的四个圆柱齿轮6中，相邻的两个圆柱齿轮6互相啮合。

齿轮箱7的上部采用端盖3和端盖23进行箱体的密封，以及起到传动轴9的支撑作用。

右旋螺杆11和右旋螺杆12上的传动轴9的上端部，设右旋螺母1；在这两个传动轴位于齿轮箱7的内部位置，套装右螺旋轴套2。

左旋螺杆18和左旋螺杆19上的传动轴9的上端部，设左旋螺母25；在这两个传动轴位于齿轮箱7的内部位置，套装左螺旋轴套24。

在端盖3和端盖23与传动轴配合的位置分别设端盖套4和端盖套22，相当于滑动轴承；在端盖套4或端盖套22与圆柱齿轮6之间，设钢套5，起轴向定位作用。

在每个圆柱齿轮6的下方，传动轴9与齿轮箱配合的位置，设齿轮箱套8，相当于滑动轴承。

实施例四：

如图3所示，本发明所述的齿轮箱7安装固定在输面机构26的立式机头上。

实施例五：

本发明所述的四个传动轴9中的一个，固定连接一个面副链轮21，该面副链轮21通过链轮传动机构与所述的输面机构26的立式机头上的动力机械连接。

面副链轮21通过键20与右螺旋轴套2或左螺旋轴套24连接，实现传递动力的目的。

面副链轮21和圆柱齿轮6，实现了左旋螺杆18、左旋螺杆19和右旋螺杆11、右旋螺杆12的运动，以达到传递动力和推进面的作用，

实施例六：

本发明所述的出面嘴17与所述的面斗10连接的上口为长圆形，下口为扁长方形。

由于左右旋螺杆的推进作用，面斗10里的面团被推向出面嘴17的下口，输出长扁形的面带。

实施例七：

本发明所述的面斗10下方的托架15内腔，设定心架14，所述的定心架14与托架15内腔固定配合；所述的定心架14上设定心架套13，每个螺杆的下端通过定心架套13定心，且所述的螺杆与定心架套13为滑动配合。

每支螺杆之间装有定芯架14，定芯架14在托架15上支撑各螺杆的中心，两对左右旋螺杆向相对的方向运转。

实施例八：

本发明所述的出面嘴17通过多上吊环16及吊环16上的螺栓与所述的托架15连接。

上述结构安装方便，连接牢固。

上面结合附图对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1、一种馒头机输面机构，设置在卷面式馒头机上，所述的馒头机输面机构上设有面斗(10)，其特征在于：所述的面斗(10)通过托架(15)安装固定在输面机构(26)的立式机头上，所述的面斗(10)的下方的托架(15)固定连接出面嘴(17)；在所述的面斗(10)内，设有多个竖立的螺杆，所述的螺杆外圆上设有螺旋推进面。

2、按照权利要求1所述的馒头机输面机构，其特征在于：所述的螺杆的数量为四个，其中两个螺杆为左旋螺杆(18、19)，另两个为右旋螺杆(11、12)。

3、按照权利要求2所述的馒头机输面机构，其特征在于：所述的四个螺杆并列平齐设置，且所述的左旋螺杆(18、19)与右旋螺杆(11、12)间隔设置。

4、按照权利要求2或3所述的馒头机输面机构，其特征在于：所述的四个螺杆的上部设置齿轮箱(7)，所述的每个螺杆的上部各同轴地固定连接一个传动轴(9)，所述的四个传动轴(9)均伸入到所述的齿轮箱(7)内；在所述的齿轮箱(7)内部，每个传动轴(9)上均固定连接一个圆柱齿轮(6)，所述的四个圆柱齿轮(6)中，相邻的两个圆柱齿轮(6)互相啮合。

5、按照权利要求4所述的馒头机输面机构，其特征在于：所述的齿轮箱(7)安装固定在输面机构(26)的立式机头上。

6、按照权利要求4所述的馒头机输面机构，其特征在于：所述的四个传动轴(9)中的一个，固定连接一个面副链轮(21)，该面副链轮(21)通过链轮传动机构与所述的输面机构(26)的立式机头上的动力机械连接。

7、按照权利要求1或2或3或5或6所述的馒头机输面机构，其特征在于：所述的出面嘴(17)与所述的面斗(10)连接的上口为长圆形，下口为扁长方形。

8、按照权利要求1或2或3或5或6所述的馒头机输面机构，其特征在于：所述的面斗(10)下方的托架(15)内腔，设定心架(14)，所述的定心架(14)与托架(15)内腔固定配合；所述的定心架(14)上设定心架套(13)，每个螺杆的下端通过定心架套(13)定心，且所述的螺杆与定心架套(13)为滑动配合。

9、按照权利要求1或2或3或5或6所述的馒头机输面机构，其特征在于：所述的出面嘴(17)通过多上吊环(16)及吊环(16)上的螺栓与所述的托架(15)连接。

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