CN101214047A - 一种虫草培养料加工的膨化保健食品的方法 - Google Patents
一种虫草培养料加工的膨化保健食品的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101214047A CN101214047A CNA2007100041069A CN200710004106A CN101214047A CN 101214047 A CN101214047 A CN 101214047A CN A2007100041069 A CNA2007100041069 A CN A2007100041069A CN 200710004106 A CN200710004106 A CN 200710004106A CN 101214047 A CN101214047 A CN 101214047A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- raw material
- health food
- compost
- flavor
- swelling
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种北虫草培养料加工的膨化保健食品，其特征是：它是利用采摘北虫草后的废弃培养料(经中科院权威部门检测每栽培瓶培养料中主要有效成分：SOD、粗多糖、虫草酸、虫草素的含量是北虫草的5倍左右)为原料，经加工松碎、干燥、粉碎、加水混合后经挤压膨化设备加工制成的外观丰富多彩、口感松脆、口味多样、营养丰富和具有特殊功效的膨化保健食品及膨化保健米片，通过满足不同口感风味增加营养需求的同时，还具有提高机体免疫力、增强身体素质等特殊的保健功效。
Description
一、技术领域：
本发明涉及一种膨化保健食品，具体说涉及一种由北虫草培养料经加工处理通过膨化制成的膨化保健食品。
二、背景技术：
北虫草是指从我国名贵中药-冬虫夏草中分离、纯化出的拟青霉菌和头孢霉菌接种在灭菌后的人工配制固体培养料上，经培养阶段后长出的子实体。而北虫草培养料是指在培养料上长出的子实体(北虫草)经采摘后的培养料，此培养料一般做为废弃物或家禽的补充饲料，通过委托中科院沈阳生态所农产品安全与环境质量检测中心(中科生测字2006-7-052号)对北虫草培养料的检测得知，北虫草培养料中主要有效成份(SOD、粗多糖、虫草酸、虫草素)按每栽培瓶计算是北虫草的5倍左右，目前，每栽培瓶可产北虫草干品3克左右，而瓶中的废弃的培养料干物质约为40克，虽然北虫草培养料单位干品中的有效成分只达北虫草的50％左右，但每瓶栽培料中的有效成份总含量却是北虫草的5倍左右，由于北虫草菌丝体的特殊异腥味很难入口，不宜直接生熟食用，且不卫生，使这种含有大量名贵中药-北虫草主要有效成分的北虫草培养料得不到利用而浪费掉。
三、发明内容：
本发明的目的是要提供一种将废弃的北虫草培养料经处理挤压膨化方法生产出的外观丰富多彩，口感松脆、口味多样、营养丰富和具有特殊功效的膨化保健食品。
为达此目的，本发明的技术方法是：将采摘北虫草后的培养料倒入粉碎机中进行加工粉碎，目的是增加原料的干燥面积，缩短干燥时间，将粉碎后的原料放入烘干设备进行烘干，将干燥后的原料再粉碎成60目左右的粉料，将粉料按一定比例加水混合搅拌，把混合搅拌好的原料使用双螺杆挤压膨化设备进行挤压膨化处理，通过更换膨化设备模头可加工生产不同形状的膨化保健食品，膨化后的食品，经过闪蒸阶段除去大部分水份，但仍需要进行烘干使食品含水率降低，以利贮存，经上述加工的食品就可进行包装封口。
作为本发明的进一步改进，其特征是：根据需要可加工成膨化米片，食用方法可用开水或牛奶冲泡，甜咸自调，即冲即食。
作为本发明的进一步改进，其特征是：根据需要生产加工的不同形状膨化保健食品在外表可喷涂调味剂，经干燥处理后即成不同风味的膨化保健食品。
作为本发明的进一步改进，其特征是：根据委托中科院沈阳生态所农产品安全与环境质量检测中心(中科生测字2006-7-053号)对北虫草培养料加工的膨化保健食品的检测得知，北虫草培养料加工的膨化保健食品富含(SOD、粗多糖、虫草酸、虫草素)等北虫草的主要有效成份，具有丰富的营养价值和提高机体免疫力、增强身体素质等特殊的保健功效。
四、具体实施方式：
本发明的具体实施工艺流程和方法如下：
1)原料的挑选：采摘后的北虫草培养料要挑选无杂菌感染的，清洁的鲜品。
2)原料的松碎：把培养料倒入粉碎机中开机进行粉碎，其目的是增加原料的干燥面积，缩短烘干时间。
3)原料的干燥：由于采摘后北虫草的培养料含水率在60％左右，需采用烘干设备干燥，温度≤50℃将原料烘干，使干品含水量＜13％，目的是便于短期贮放和粉碎。
4)原料的粉碎：为了便于原料、配料和水的均匀混合，需再将干燥的原料采用粉碎机加工粉碎成60目左右的粉料。
5)原料的混合：为了配制含水量为18％左右的膨化前原料，需按干粉原料以100∶6的比例加水混合均匀。
6)挤压膨化处理：使用双螺杆挤压膨化机对已混合好的原料进行挤压膨化处理，通过选用不同规格的模头及安装传动辊子，便可加工膨化多种不同外观形状的膨化食品和膨化米片。
7)食品的干燥：膨化后的食品，经过闪蒸阶段，除去了大部分水分，但仍需进行干燥使食品的含水率降到5％～8％，以利贮存。
8)喷涂：有的膨化食品在外表需喷涂调味剂和添加剂，如喷涂是水溶剂，还需对食品进行干燥。
9)食品的包装：膨化食品加工冷却后，可采用聚丙烯、复合膜或铝复合膜包装袋包装封口。
Claims (4)
1.一种利用采摘北虫草后的废弃培养料为原料经膨化加工处理后制成的膨化保健食品。
2.根据权利要求1所述的膨化保健食品，其特征在于：通过更换挤压膨化设备的模头及改变膨化食品原料组成配方可生产出形状各异、风味口感不同(水果味、肉食味、海鲜味、麻辣味)的膨化保健食品。
3.根据权利要求1所述的膨化保健食品，其特征在于：通过碾压设备将膨化粒料碾压成片状成为膨化保健米片。
4.根据权利要求1、2、3所述的膨化保健食品，其特征在于：利用采摘北虫草后的废弃培养料为原料经松碎、干燥、粉碎、混合、挤压膨化、喷涂调味剂和添加剂、包装的工艺流程和生产方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2007100041069A CN101214047A (zh) | 2007-01-04 | 2007-01-04 | 一种虫草培养料加工的膨化保健食品的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2007100041069A CN101214047A (zh) | 2007-01-04 | 2007-01-04 | 一种虫草培养料加工的膨化保健食品的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101214047A true CN101214047A (zh) | 2008-07-09 |
Family
ID=39620596
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA2007100041069A Pending CN101214047A (zh) | 2007-01-04 | 2007-01-04 | 一种虫草培养料加工的膨化保健食品的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101214047A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102919730A (zh) * | 2012-08-01 | 2013-02-13 | 苏州口水娃食品有限公司 | 一种海鲜膨化食品的制作方法 |
| CN103704696A (zh) * | 2013-12-26 | 2014-04-09 | 大连盖世生物技术有限公司 | 一种虫草膨化食品及其加工方法 |
| CN103719693A (zh) * | 2013-12-26 | 2014-04-16 | 大连盖世生物技术有限公司 | 一种虫草营养粥及其加工方法 |
| CN106418630A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-02-22 | 贝因美（杭州）食品研究院有限公司 | 一种挤压膨化食品及其制备工艺 |
-
2007
- 2007-01-04 CN CNA2007100041069A patent/CN101214047A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102919730A (zh) * | 2012-08-01 | 2013-02-13 | 苏州口水娃食品有限公司 | 一种海鲜膨化食品的制作方法 |
| CN103704696A (zh) * | 2013-12-26 | 2014-04-09 | 大连盖世生物技术有限公司 | 一种虫草膨化食品及其加工方法 |
| CN103719693A (zh) * | 2013-12-26 | 2014-04-16 | 大连盖世生物技术有限公司 | 一种虫草营养粥及其加工方法 |
| CN106418630A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-02-22 | 贝因美（杭州）食品研究院有限公司 | 一种挤压膨化食品及其制备工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102669248B (zh) | 一种即食风味鱼制备工艺与杀菌方法 | |
| CN106542893A (zh) | 水稻增产有机喷施剂 | |
| CN104187878A (zh) | 一种脱腥海带粉产品及其生产方法 | |
| CN105272384B (zh) | 一种营养液及其应用方法 | |
| KR20170062583A (ko) | 천연 생약 발효식품의 제조방법 | |
| CN102894316A (zh) | 多醋低盐微发酵醋酱渍菜的制作方法 | |
| CN102783633A (zh) | 牛樟芝固体发酵菌粉的制作方法 | |
| CN103976411B (zh) | 一种发菜产品的制造方法 | |
| CN105061057A (zh) | 高产茭白专用有机肥 | |
| KR20150095258A (ko) | 발효주의 제조방법 | |
| CN103766795B (zh) | 一种芒果微胶囊速溶粉及其制备方法 | |
| CN101214047A (zh) | 一种虫草培养料加工的膨化保健食品的方法 | |
| KR20150095292A (ko) | 발효식초의 제조방법 | |
| CN102987306A (zh) | 榨菜二次发酵工艺 | |
| CN107173525A (zh) | 南美白对虾的幼虾饲料及其制备方法 | |
| CN106187380A (zh) | 一种甘蔗渣为原料的杏鲍菇菌棒及其制备方法 | |
| CN104686825A (zh) | 一种高脂高蛋白的海蟹快速增肥饲料配方 | |
| CN104109013A (zh) | 一种核桃树枝为原料的香菇培养基及其制备方法 | |
| CN104109031A (zh) | 一种莞香木屑为原料的平菇培养基及其制备方法 | |
| CN107048241A (zh) | 即食风味鱿鱼条及其制备方法 | |
| CN105076784A (zh) | 一种预防鹅脱毛的柑橘籽饲料及其制备方法 | |
| KR101662565B1 (ko) | 개별포장된 김장재료의 제조방법 | |
| CN104109024A (zh) | 一种含芦苇秸秆的平菇培养基及其制备方法 | |
| CN103704696A (zh) | 一种虫草膨化食品及其加工方法 | |
| CN107981270A (zh) | 一种酸辣橙皮的腌制方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20080709 |