BR112017005166A2 - um sistema de retortagem de micro-ondas, um processo para aquecer produtos alimentícios com o uso de um sistema de retortagem de micro-ondas e produtos alimentícios formulados para retortagem de micro-ondas - Google Patents

um sistema de retortagem de micro-ondas, um processo para aquecer produtos alimentícios com o uso de um sistema de retortagem de micro-ondas e produtos alimentícios formulados para retortagem de micro-ondas

Info

Publication number
BR112017005166A2
BR112017005166A2 BR112017005166A BR112017005166A BR112017005166A2 BR 112017005166 A2 BR112017005166 A2 BR 112017005166A2 BR 112017005166 A BR112017005166 A BR 112017005166A BR 112017005166 A BR112017005166 A BR 112017005166A BR 112017005166 A2 BR112017005166 A2 BR 112017005166A2
Authority
BR
Brazil
Prior art keywords
microwave
retorting
food products
products
processes
Prior art date
Application number
BR112017005166A
Other languages
English (en)
Other versions
BR112017005166B1 (pt
Inventor
David Legan James
A Hirschey John
M Cassel John
Michele Mohr Lea
J Brejcha Lisa
L Reeve Michele
Original Assignee
Kraft Foods Group Brands Llc
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Kraft Foods Group Brands Llc filed Critical Kraft Foods Group Brands Llc
Publication of BR112017005166A2 publication Critical patent/BR112017005166A2/pt
Publication of BR112017005166B1 publication Critical patent/BR112017005166B1/pt

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/005—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating using irradiation or electric treatment
    • A23L3/01—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating using irradiation or electric treatment using microwaves or dielectric heating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/02—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
    • A23L3/04—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus with packages on endless chain or band conveyors
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

trata-se de um sistema de retortagem de micro-ondas e um processo para aquecer produtos alimentícios com o uso de um sistema de retortagem de micro-ondas, tal como a temperaturas de pasteurização e/ou de esterilização. produtos alimentícios formulados para o tratamento em processos de retortagem de micro-ondas também são fornecidos. em um aspecto, o sistema de retortagem de micro-ondas inclui uma zona de micro-ondas que tem uma ou mais seções de temperatura de micro-ondas em que um meio líquido é mantido em uma temperatura abaixo das temperaturas de esterilização durante o processo de cozimento por micro-ondas. os processos e sistemas descritos no presente documento aquecem os produtos a temperaturas de pasteurização ou esterilização enquanto impedem que os produtos, incluindo superfícies externas, alcancem uma temperatura maior do que 57,2 ºc (135 ºf). os processos e sistemas de retortagem de micro-ondas fornecem produtos com as propriedades de sabor e organolépticas equivalentes a ou quase equivalentes a um produto preparado recentemente de outra forma idêntico e significativamente melhor do que produtos alimentícios de outra forma idênticos que foram submetidos a um processo de retortagem por imersão ou por vapor saturado convencional.
BR112017005166-4A 2014-09-17 2015-09-17 Sistema de retortagem de micro-ondas, um processo para aquecer produtos alimentícios com o uso de um sistema de retortagem de micro-ondas e produtos alimentícios formulados para retortagem de micro-ondas BR112017005166B1 (pt)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201462051601P 2014-09-17 2014-09-17
US62/051,601 2014-09-17
PCT/US2015/050650 WO2016044571A1 (en) 2014-09-17 2015-09-17 A microwave retort system, a process for heating food products using a microwave retort system, and food products formulated for microwave retort

Publications (2)

Publication Number Publication Date
BR112017005166A2 true BR112017005166A2 (pt) 2017-12-05
BR112017005166B1 BR112017005166B1 (pt) 2022-08-02

Family

ID=54238601

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BR112017005166-4A BR112017005166B1 (pt) 2014-09-17 2015-09-17 Sistema de retortagem de micro-ondas, um processo para aquecer produtos alimentícios com o uso de um sistema de retortagem de micro-ondas e produtos alimentícios formulados para retortagem de micro-ondas

Country Status (11)

Country Link
US (2) US20170245528A1 (pt)
EP (1) EP3193633A1 (pt)
JP (1) JP6840665B2 (pt)
KR (1) KR20170054433A (pt)
CN (2) CN113925122A (pt)
AU (1) AU2015317664B2 (pt)
BR (1) BR112017005166B1 (pt)
CA (1) CA2961408A1 (pt)
IL (1) IL251214A0 (pt)
MX (1) MX2017003486A (pt)
WO (1) WO2016044571A1 (pt)

Families Citing this family (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9357590B2 (en) 2012-03-14 2016-05-31 Microwave Materials Technologies, Inc. Microwave heating system with enhanced temperature control
US11229095B2 (en) 2014-12-17 2022-01-18 Campbell Soup Company Electromagnetic wave food processing system and methods
CN108140600B (zh) 2015-10-01 2022-06-24 915实验室公司 在用于微波加热的托架中的制品的布置
KR101907743B1 (ko) * 2016-08-05 2018-10-12 씨제이제일제당 (주) 마이크로파 가열 전처리를 포함하는 가공 식품의 살균방법
CA3038044A1 (en) 2016-09-28 2018-04-05 Printpack Illinois, Inc. Microwaved multi-ply structures, microwaved packages, and methods of sterilization
US10800148B2 (en) 2016-09-28 2020-10-13 Printpack Illinois, Inc. Multi-ply structures, packages, and methods of sterilization
CN110313219A (zh) 2016-10-03 2019-10-08 915 实验室公司 用于微波加热的传送线托架
EP3554269A4 (en) * 2016-12-19 2020-10-28 915 Labs, LLC MICROWAVE SUPPORTED STERILIZATION AND PASTEURIZATION OF LIQUID AND SEMI-LIQUID MATERIALS
US20180228189A1 (en) 2017-02-14 2018-08-16 Kraft Foods Group Brands Llc Process for maintaining freshness of vegetable pieces
AU2018236340A1 (en) 2017-03-15 2019-10-03 915 Labs, Inc. Multi-pass microwave heating system
AU2018235948B2 (en) 2017-03-15 2023-05-18 915 Labs, Inc. Energy control elements for improved microwave heating of packaged articles
JP7418212B2 (ja) 2017-04-17 2024-01-19 ９１５ ラボ、エルエルシー 相乗的パッケージング、キャリアおよび放射部構成を使用したマイクロ波支援滅菌および低温殺菌システム
BR112020003969B1 (pt) * 2017-08-30 2022-07-26 Enwave Corporation Método e aparelho para pasteurizar e desidratar maconha
WO2019079741A1 (en) * 2017-10-19 2019-04-25 915 Labs, LLC HEATING SYSTEM WITH ENHANCED TEMPERATURE CONTROL
AU2019228627B2 (en) * 2018-03-01 2023-10-26 915 Labs, LLC Method for controlling microwave heating systems
WO2020006481A1 (en) 2018-06-29 2020-01-02 915 Labs, LLC Modular electromagnetic heating system
WO2020037247A1 (en) * 2018-08-17 2020-02-20 Campbell Soup Company Thermally processing food products with highly-uniform electromagnetic energy fields
KR102481536B1 (ko) * 2020-03-02 2022-12-26 씨제이제일제당 (주) 살균기
KR20230012542A (ko) * 2020-05-20 2023-01-26 워싱턴 스테이트 유니버시티 고체 상태 마이크로웨이브 살균 및 저온살균

Family Cites Families (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SE352229B (pt) * 1970-09-08 1972-12-27 Alfa Laval Ab
CH597740A5 (pt) * 1976-02-19 1978-04-14 Kreis Ag
DE2834515A1 (de) * 1978-08-07 1980-02-14 Jean Dr Bach Verfahren und vorrichtung zur thermischen behandlung von lebensmitteln
US4525978A (en) * 1981-09-17 1985-07-02 Mitsubishi Jukogyo Kabushiki Kaisha Sterilizing system for filled and sealed articles
DE3432341A1 (de) * 1984-09-03 1986-03-06 Hermann Berstorff Maschinenbau Gmbh, 3000 Hannover Verfahren und anlage zum kontinuierlichen pasteurisieren von lebensmitteln
SE452086B (sv) * 1986-03-03 1987-11-09 Alfastar Ab Metod for vermning med mikrovagor
JPS63107193U (pt) * 1986-12-29 1988-07-11
IT1226353B (it) * 1988-07-13 1991-01-11 Barilla Flli G & R Apparecchiatura per la stabilizzazione termica di prodottialimentari confezionati
DE3834574A1 (de) * 1988-10-11 1990-04-12 Berstorff Gmbh Masch Hermann Arbeitsverfahren und vorrichtung zum gleichmaessigen erwaermen mittels mikrowellen
IT1262686B (it) * 1993-12-09 1996-07-04 O M A C Societa Per Azioni Metodo e impianto per la pastorizzazione o la sterilizzazione di prodotti alimentari solidi o liquidi mediante microonde.
JPH07255388A (ja) * 1994-03-22 1995-10-09 Otsuka Chem Co Ltd 食品加熱処理方法及び装置
JP2549270B2 (ja) * 1994-03-29 1996-10-30 株式会社日阪製作所 バッチ連続式レトルト殺菌装置
JPH08242782A (ja) * 1995-03-14 1996-09-24 Asahi Denka Kogyo Kk 密封包装品の加熱方法及びその装置
JPH09285282A (ja) * 1996-04-23 1997-11-04 Kumeta Seisakusho:Kk マイクロ波殺菌装置
JP3420707B2 (ja) * 1998-09-30 2003-06-30 不二製油株式会社 連続式マイクロ波加熱滅菌装置
US7119313B2 (en) * 2003-09-08 2006-10-10 Washington State University Research Foundation Apparatus and method for heating objects with microwaves
JP5884982B2 (ja) * 2012-03-30 2016-03-15 清經 志野 連続加熱方法
EP3141083B1 (en) * 2014-05-07 2020-09-09 Washington State University Microwave sterilization or pasteurization

Also Published As

Publication number Publication date
MX2017003486A (es) 2017-11-22
CN106793812A (zh) 2017-05-31
JP6840665B2 (ja) 2021-03-10
WO2016044571A1 (en) 2016-03-24
JP2017532029A (ja) 2017-11-02
EP3193633A1 (en) 2017-07-26
CA2961408A1 (en) 2016-03-24
AU2015317664B2 (en) 2019-07-25
KR20170054433A (ko) 2017-05-17
AU2015317664A1 (en) 2017-04-06
US20170311634A1 (en) 2017-11-02
US20170245528A1 (en) 2017-08-31
IL251214A0 (en) 2017-05-29
BR112017005166B1 (pt) 2022-08-02
CN113925122A (zh) 2022-01-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BR112017005166A2 (pt) um sistema de retortagem de micro-ondas, um processo para aquecer produtos alimentícios com o uso de um sistema de retortagem de micro-ondas e produtos alimentícios formulados para retortagem de micro-ondas
BR112016025733A2 (pt) método e aparelho para a esterilização ou a pasteurização de um item tendo um teor de água, sistema de processamento, veículo de transporte e composição para simular um produto alimentício
MX2021015169A (es) Metodos de preparacion de un catalizador.
WO2015197852A3 (en) Apparatus for heating or cooling a material contained therein
MX342586B (es) Sistemas de calentamiento por microondas mejoradas y metodos de utilizacion de los mismos.
MX2017000392A (es) Sistema y procedimiento para la esterilizacion de un fluido.
BR112016007028A2 (pt) método para esterilização ou pasteurização de produtos cheios em recipientes por meio de aquecimento mediante uso de um sistema que possui, em uma direção de transporte dos recipientes, várias zonas de tratamento sucessivas entre si, e sistema para esterilização ou pasteurização de produtos cheios em recipientes por meio de aquecimento
FI20166018L (fi) Tuote ja menetelmä
WO2016008995A3 (en) Process for the acetylation of wood
BR112016029849A2 (pt) método para acondicionamento por sopro, enchimento e vedação de um produto, e, sistema para soprar, encher e vedar a frio.
CL2017002430A1 (es) Método para la descontaminación y desinfección de un vehículo de transporte, y dispositivo de control de dicha descontaminación.
BR112014012576A2 (pt) método para o cozimento de alimentos contendo amido, e panela de alimentos
NZ707324A (en) Sterilization reactor and method
BR112016024519A2 (pt) sistema e método de processamento, e, produto alimentício líquido
FI20166019L (fi) Tuote ja menetelmä
IL259105A (en) Treatment methods, especially temperature control, for liquid animal feed
MX2015007920A (es) Metodo para secar productos alimenticios.
BR112015017777A2 (pt) aparelho de tratamento térmico tubular, sistema, e, folha
MX2016009446A (es) Metodo y dispositivo para reducir el crecimiento de bacterias termofilas en cambiadores de calor de plantas procesadoras de lacteos.
WO2015158686A3 (de) Verfahren und vorrichtung zur thermischen behandlung von reibbelägen
EA201792523A1 (ru) Способ и система термической обработки гранулированных твердых веществ
SI3454661T1 (sl) Naprava za toplotno obdelavo živilskih proizvodov z nalagalnim vozičkom
MD20140099A2 (ro) Instalaţie pentru sterilizarea conservelor
Bredikhin et al. Experimental study of vertical autoclave temperature field
TH162592B (th) วิธีการและระบบสำหรับจัดให้มีผลิตภัณฑ์ของเหลวที่ผ่านการให้ความร้อน

Legal Events

Date Code Title Description
B25A Requested transfer of rights approved

Owner name: 915 LABS, LLC (US)

B06U Preliminary requirement: requests with searches performed by other patent offices: procedure suspended [chapter 6.21 patent gazette]
B07A Application suspended after technical examination (opinion) [chapter 7.1 patent gazette]
B09A Decision: intention to grant [chapter 9.1 patent gazette]
B16A Patent or certificate of addition of invention granted [chapter 16.1 patent gazette]

Free format text: PRAZO DE VALIDADE: 20 (VINTE) ANOS CONTADOS A PARTIR DE 17/09/2015, OBSERVADAS AS CONDICOES LEGAIS

B21F Lapse acc. art. 78, item iv - on non-payment of the annual fees in time

Free format text: REFERENTE A 8A ANUIDADE.

B24J Lapse because of non-payment of annual fees (definitively: art 78 iv lpi, resolution 113/2013 art. 12)

Free format text: EM VIRTUDE DA EXTINCAO PUBLICADA NA RPI 2740 DE 11-07-2023 E CONSIDERANDO AUSENCIA DE MANIFESTACAO DENTRO DOS PRAZOS LEGAIS, INFORMO QUE CABE SER MANTIDA A EXTINCAO DA PATENTE E SEUS CERTIFICADOS, CONFORME O DISPOSTO NO ARTIGO 12, DA RESOLUCAO 113/2013.